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當銘農園3・太陽からパインを守る遮光シート

當銘農園3・太陽からパインを守る遮光シート

黒いカバーで強烈な日焼けを防止

収穫前には日光を遮断する

夏のフルーツの代表ともいえるパイナップルなのですが、本土の夏時期、8月にはすでに終盤で、
9月になるとシーズンオフに入ってしまいます。
パイナップルは初夏のフルーツと言えるかもしれませんが、當銘さんのパイナップルは石垣島なので本島産よりも早く収穫が終わります。
真夏に収穫されるイメージがあるので8月らーに収穫が終わるのにも驚きですが、
同じように驚愕の事実!パイナップルは熱帯の植物なので1年を通して気温が高い場所でよく育ちますが、
意外にも強い日差しが苦手です。その為、直射日光が当らないように黒いシートをかぶせて日避け対策をおこなっています。

石垣島當銘さん収穫写真

太陽の下に黄色いパインがズラッーと並んでいる風景を連想されると思いますが残念!!
ガンガン照りつける直射日光にあたり過ぎると水分が蒸発してスカスカの状態になるので、丁寧に黒いシートで日光を遮断しています。
遮光ネットを貼っていないと
      1.直射日光に当たり過ぎて色が落ちてしまい薄い色のパインになる。
      2.中身の水分が蒸発して、スカスカになってしまう。

強烈な太陽にさらされていると中身が蒸発してスカスカになったり色が抜けたり商品として出荷出来ません。
新聞紙で個別に包む場合もありますが、色の状態を見る為、當銘さんはシートをかけたり外したり、天候に応じた対応をおこなってます。

暑さ対策も体力を失わない秘訣  炎天下での収穫は体力勝負

パイナップルは熟してから3日以内に収穫しないと味が落ちてしまう

収穫は毎日の事なので、強い日差しを努力と工夫で乗り越える事も大切です。
梅雨が明けた6月下旬から石垣島は30度を超える真夏日が続きまますが、収穫シーズンの最盛期になります。
當銘さんはうだる暑さのなかでもほとんど休まず、最低でも5~6回着替え、水分を1日4~5リットル取り、
6・7月は重いパインの収穫を休みなく毎日を続けてています。

石垣島當銘さん収穫写真

炎天下で日陰もない畑での作業は暑さで、体力を奪われないように、強い日差しを遮る為、
長袖・長ズボンに帽子でおこなっていますが、スナックパインは、葉の縁はギザの棘になっているので、
けがをしないようにデニムなどなどの厚い生地の服を着ていて収穫しています。
 ※パイナップルの葉は厚いので、デニムでも擦り切れてしまい1年間は持ちません。

【こぼれ話】
當銘さんが、毎日半日以上も過酷な作業を続けるのには深い訳があって、
パイナップルは熟してから3日以内に収穫しないと味が落ちてしまう果物だからです。
熟したパインを見落とさないように一つ一つ丁寧に確認しながら、1日で収穫するのは一人で1000個以上にもなります。
美味しいパインをお届けしたいと、味か落ちないように完熟したパインのみを炎天下で収穫してるからこそ!!
是非、お受け取り頂いたパイナップルは早目にお召上がりくださいね!!
(ピーチパインは酸味抜きに常温保存OKです。)



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