沖縄そば－沖縄土産はパイナップル王国

沖縄そば

沖縄そばは沖縄でも４００年～６００年の歴史がある沖縄を代表する沖縄料理です。

「沖縄そば」の起源はなんと４００年前から６００年も前って言われているんです。「沖縄そば」と言えば沖縄の代表的な伝統料理で有名なんですが、実はその起源はとっても古くて沖縄そばが沖縄に伝わったのは一番古い説でも１４世紀頃だと言われているのです。中国から伝わったという説がありますが、１４世紀頃という説と、１５世紀～１９世紀頃という説もあります。しかし、沖縄そばの歴史は正確なところ今だ判明しておらず、ルーツは中国から伝わった「支那そば」ってことは間違いないといわれています。

『沖縄そば」はそばではない！』

沖縄が本土に復帰してから４年後の昭和５１年に『沖縄そばはそばではない！」というクレームが来たのです。そのクレームを出したのは公正取引委員会で、『そばというのは、蕎麦粉が３０％以上混入されていないとそばではない』とい言うのです。沖縄そばは、沖縄そばと呼ばれていますが、そば粉は１％も入っていないのです。それまで沖縄県民はそば粉を使ったそばを見た事がなかったから知らなかったのです。そのため小麦粉で作った白い麺がいつのまにかそばの名前で定着していったというわけです。また沖縄そばって名前は沖縄県民にずっと親しまれてきた名前だったので、当時の沖縄県生麺協同組合理事長が交渉しに行ったというわけです。その交渉を何度も重ね、やっと昭和５３年１０月１７日に『沖縄そば』の名称使用が認められたのです。なので現在ではその日を記念して、１０月１７日は『沖縄そばの日』として記念日になっているのです。
この記念日には沖縄の色々なそば屋さんですっごく盛り上がっています。

沖縄そばと一緒に！ラフテーや豚ソーキもあります！
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沖縄そば（生めんタイプ）

こだわりの生めんに旨みたっぷりの特性スープを添えた沖縄そばの決定版。沖縄そばは「そば」と呼ばれていますが、そば粉を一切使わず、小麦粉だけで作り上げた麺で、本土のそばとはまったく違います。小麦粉の持つ特性を生かし、熟成工程を得て切り出し、少し太めの本品は当社が美味しさを追求した自信の逸品です。

価格 840円 (税込)

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沖縄ソーキそば（生めんタイプ）

こだわりの生めんに風味たっぷりのソーキ肉を添えた沖縄そばの決定版。沖縄そばは「そば」と呼ばれていますが、そば粉を一切使わず、小麦粉だけで作り上げた麺で、本土のそばとはまったく違います。小麦粉の持つ特性を生かし、熟成工程を得て切り出し、少し太めの本品は当社が美味しさを追求した自信の逸品です。ソーキ（豚肉のスペアリブ）は、よーく煮込んだできたての風味をそのままパックしました。