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アグーは、沖縄に昔からいる『在来種』と呼ばれる黒豚で、他の豚と比べると、ちょっと小柄で、愛嬌のある顔をしています。アグーは、今から約６００年前に、中国から渡ってきたと言われています。琉球王朝時代に『牛、馬の肉は食べてはいけない』というお触れがあったため、沖縄でアグーは当たり前のように飼育され、食生活の中心をなし、親しまれてきたのです。
琉球王国時代から戦前まで、当たり前のように食されていたアグーですが、戦中の食糧難や豚コレラ等により数が激減したのです。戦後、物資の乏しくなった沖縄を救う為、ハワイの沖縄県人会から白豚（赤みが多く、出産数の多さ・発育の早さにおいて、アグーより優っている）が送られてきたのです。 養豚農家は喜び白豚を飼育し始めたのです。その結果、沖縄の食糧事情も豊かになっていきました。 しかし・・・・・いつの間にか、アグーは沖縄から姿を消していったのです。
当時、名護博物館の館長・島袋さんが昔の畜産風景の館内提示を手掛ける事になり、アグーの現状を調べたところ、わずか県内に１８頭しか残っていないことを知ったのです。 『これは大変なことになっている！このままだと、沖縄の宝を絶やしてしまう！』と島袋さんは立ち上がり、県内の養豚業者にアグーの復活させるのを手伝ってくれと打診したのですが、ことごとく断われてしまいました。 『儲からない豚はいらん』・・・・・と。確かに、アグーは発育速度が遅く、出産数が少ないので養豚業者は見向きもしませんでした。コストが倍以上かかり、さらに生育がとても難しいとのことで、簡単な豚を育てるのを選んだのです。
そんな中、島袋さんに共感した北部農林高校の一人の先生が協力してくれることになり、アグー復活計画が始まりました。 そして研究に研究わ重ねた結果１９９５年、在来豚アグーに近い黒豚がこの世に蘇ったのです。これが、アグーが幻の豚と呼ばれるようになった所以です。
【ところで？なぜ【アグー】と呼ばれるようになったのか？・・・】知っていますか？
アグーとして扱われている豚はブランド名と通称名が混同している背景もあり、一般に飲食店等でアグーと称される豚は大まかに三種類あります。
�，笋鵑个訶臚據ΑΑΑΑ�琉球在来種アグーと、アメリカ黒豚デュロックとバークヨークシャーのハーフを交配させたもの。
�▲船礇亜次ΑΑΑΑΑΑΑΑ�琉球在来種アグーと、アメリカ黒豚デュロックを交配させたもの。
��あぐー・・・・・・・・・・・※ひらがなで商標登録されたもの。
原種のアグーではありません。
イギリスの大ヨークシャーとデンマークのランドレースのハーフを琉球在来種アグーと
交配させたものです。
やんばる島豚のブランド豚が当店のアグーブランド肉となります。
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アグーの美味しさは極上の肉質にあります。アグーの肉は臭みがなく、アクも少ないのです。また肉の柔らかさはお口に入れるとトロける程です。脂身はしつこくなく、脂身に甘味があります。ですが、コレステロールは通常の豚肉の４分の１、コラーゲンもたっぷり♪肌ぷりぷり！アグーの肉質はまさに極上です。
アグーは発育速度がとても遅く、出生数がとても少ない希少な黒豚なのです。多く育てることもできますが、多く生育すると管理が行き届かなくなる可能性があるため、数を限定して育てるのです。生産者がしっかり接して、毎日面倒を見れる頭数だけに絞ることにより、美味しいアグーを育てることができるのです。
アグーの一番のとっておきの特徴は、やはり通常の豚の旨味にくらべて、アグーの旨味成分はなんと！３倍！旨味成分のグルタミン酸が約３倍あるのです。またアミノ酸も通常の豚の倍以上含まれています。アグーの肉には甘味があり、コクがあるのが特徴です。脂身の甘みも最高で、肉の甘旨味に関しては通常の豚肉とは比べ物にならない程です。生産者の独自のこだわり餌を与え、『健康で環境にやさしい豚づくり』を心がけている自慢のアグーブランド『やんばる島豚』です。
アグー【やんばる島豚】の背脂付き商品も
ございます！
【背脂の活用法！】脂にこそ、旨味甘味が他の豚肉と全然違う！この背脂を使いたい分少し分けて取り、普通の油のように焼肉にはもちろん炒め物、ラーメン好きの方にはご家庭で食べるラーメンに少し溶かすとお店で作ったラーメンのようになります。また炒め物につかうと旨味が増すのでおススメです。特にゴーヤーチャンプルー、フーチャンプルー、ソーミンチャンプルー等の沖縄料理にぴったり！です。おいしい背脂をぜひ色々活用してみてください。
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現在注文が殺到しております。
アグーの発送は１週間〜１０日ほどお待ちしていただいております。大変申し訳ございませんが、ご了承ください。
※時期によっては2〜3週間お待ちいただくこともございます。
人気商品の為、ご了承下さい。
アグーソーキお試しセットＡ 100名様限定
幻のアグーの生姜焼き・ハンバーグ・新発売骨付ソーキをセットに!!
【内容】：アグー生姜焼き２００ｇ×２袋、アグーハンバーグ１５０ｇ×２個 アグー骨付きソーキ・約5cmX3cm前後カット済500g 6,300円→5,250円(税・送料込)
アグーソーキお試しセットＢ 増量タイプ50名様限定
幻のアグーの生姜焼き・ハンバーグ・新発売骨付ソーキをセットに!!
【内容】：アグー生姜焼き２００ｇ×4袋、アグーハンバーグ１５０ｇ×4個 アグー骨付きソーキ・約5cmX3cm前後カット済500gX2 お試し価格商品ニセット10,500円→9450円(税・送料込)
アグーのソーキ 1kg お試し価格 ５０名様限定
幻のアグーの新発売骨付ソーキを500gＸ2セット 初めてのご紹介価格!!
【内容】：アグー骨付きソーキ・約5cmX3cm前後カット済500gＸ２ 6300円→5,250円(税・送料込)
アグー【やんばる島豚】鍋セット。
美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。
さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかい・しゃぶしゃぶ。
肉本来の旨味を感じるにはこれが一番！
【内容量】 しゃぶしゃぶ350g X 2 パック 肉団子 10個（約2〜3人分）
4860円 （送料・税込）
アグー【やんばる島豚】しゃぶしゃぶセット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグーしゃぶしゃぶ肉を熱いダシでサッと湯通ししてまずは、ちょっぴりの塩でじっくりとその旨味を堪能してください。
【内容量】 ロース（しゃぶしゃぶ用）300g ／バラ（しゃぶしゃぶ用）300g
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中 （約３〜４人分）
贅沢お取寄せ価格 送料・税込４８６０円
アグー【やんばる島豚】しゃぶしゃぶセット【増量】。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグーしゃぶしゃぶ肉を熱いダシでサッと湯通ししてまずは、ちょっぴりの塩でじっくりとその旨味を堪能してください。
【内容量】 ロース（しゃぶしゃぶ用）500g ／バラ（しゃぶしゃぶ用）500g
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中 （約５〜６人分）
贅沢お取寄せ価格【増量】通常各／300g⇒各／500g
通常価格9500円 ⇒ 送料・税込７９８０円
アグー【やんばる島豚】焼肉セット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグー焼肉。肉本来の旨味を感じるにはこれが一番、塩・わさび・レモン汁、お好みでどうぞ。
【内容量】 ロース（焼肉用）300g ／バラ（焼肉用）300g
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中 （約３〜４人分）
贅沢お取寄せ価格 送料・税込４８６０円
アグー【やんばる島豚】焼肉セット【増量】。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグー焼肉肉。肉本来の旨味を感じるにはこれが一番、塩・わさび・レモン汁、お好みでどうぞ。
【内容量】 ロース（焼肉用）500g ／バラ（焼肉用）500g
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中 （約５〜６人分）
贅沢お取寄せ価格【増量】通常各／300g⇒各／500g（約３〜４人分）
通常価格９５００円 ⇒ 送料・税込７９８０円
アグー【やんばる島豚】ステーキ＆ハンバーグセット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極の旨味とコクがあるステーキ肉＆ハンバーグ肉。沖縄の某高級リゾートでは鉄板焼きのステーキをわさびだけで頂くのが、大人気だそうです。
【内容量】 ロース（ステーキ用）150g×3枚 ／ハンバーグ3個
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中
アグー【やんばる島豚】ファミリーセット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極の旨味とコクがあるとんかつ肉＆ハンバーグ肉、さらにギュッとうま味詰まったウィンナー。色々なアグーを楽しめるセットです。ギュッと詰まったウィンナーも最高です。
【内容量】 肩ロース（とんかつ用）300g ／ハンバーグ3個
ウィンナー（スモーク）各８本入Ｘ2／粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中
贅沢お取寄せ価格 送料・税込６０００円
アグー【やんばる島豚】しゃぶしゃぶ＆焼肉セット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグーしゃぶしゃぶ肉を熱いダシでサッと湯通ししてまずは、ちょっぴりの塩でじっくりとその旨味を堪能してください。また焼肉はわさび、塩でシンプルに食べるのが肉本来の味を楽しめます。
【内容量】 ロース・バラ（しゃぶしゃぶ用）各350g ／肩ロース（焼肉用）350g
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中
贅沢お取寄せ価格 送料・税込７９８０円
アグー【やんばる島豚】しゃぶしゃぶ＆ステーキセット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグーしゃぶしゃぶ肉・ステーキ肉。熱いダシでサッと湯通ししてまずは、ちょっぴりの塩でじっくりとその旨味を堪能してください。ステーキ肉はミディアムで焼いて、わさび・塩・胡麻油に塩を入れたシンプルなタレで食べると肉本来の旨味を味わえます。
【内容量】ロース・バラ（しゃぶしゃぶ用）各350g ／ロース（ステーキ用）150g×４枚
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中
贅沢お取寄せ価格 送料・税込９８００円
アグー【やんばる島豚】３セット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、アグー肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグーしゃぶしゃぶ肉・焼肉・またとんかつ肉をセットにした贅沢な３点セットです。肉の旨味を十分に味わえます。
【内容量】 ロース・バラ（しゃぶしゃぶ用）各350g ／肩ロース（焼肉用）350g
肩ロース（とんかつ用）300ｇ（100ｇ×3）／粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中
贅沢お取寄せ価格 送料・税込９８００円
アグー【やんばる島豚】贅沢三昧セット。美味しさの秘密はその引き締まった脂と、霜降り肉の極上の柔らかさ。さらに肉の極上の甘旨味にあります。究極に柔らかいアグー肉。贅沢にしゃぶしゃぶ・焼肉・とんかつ・ステーキとすべてアグーを堪能できるセット。贅沢なセットになっています。
【内容量】 ロース・バラ（しゃぶしゃぶ用）各350g ／肩ロース（焼肉用）350g
肩ロース（とんかつ用）400g（100ｇ×4）／肩ロース（ステーキ用）600ｇ（150ｇ×4）
粟国の塩１００ｇ／＋背脂プレゼント中
贅沢お取寄せ価格 送料・税込１２,５００円
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