ゴーヤー原液 はパイナップル王国!

と、多く出荷するより、中身にこだわって作ろう！という決断に至りました。

 中山区のゴーヤーの特徴は、なんといっても安心・安全性に真剣にこだわった低農薬有機栽培。そのゴーヤーはしっかりと肉厚で大きくみずみずしく味・形ともに非常に優れているのです。朝とれたてのゴーヤーを出荷・販売、またゴーヤー原液にするため搾っています。

ゴーヤー生産農家さんも口々に『他のゴーヤーと並べても、一目瞭然、全く違うってわかりますよ』と自信満々♪

中山区の農家の方々には、もう一つの悩みがありました。

二つ目の悩み。それは、『しっかり肉厚で、味・形共非常に優れたゴーヤーですが、新鮮なゴーヤーが収穫される時期に、すべてのゴーヤーを出荷することが難しく、新鮮なシャキシャキゴーヤーを新鮮そのままの状態でお客様へお届けすることができなくなってしまいます。せっかく沢山の愛情を注いで、こだわって作った肉厚で、シャキシャキ新鮮中山ゴーヤーをどうにかして、新鮮そのままお客様へ届けることができないのか？』

そこで！ゴーヤーの更なる可能性を求めて、我々地元の名護パイナップルワイナリーと中山区が提供し、ゴーヤー１００％の『ゴーヤー原液』を地域一体となって応援していこう！ということで、

この『ゴーヤー原液１００％』を作りました！

 今まで、なぜ？ゴーヤー１００％原液ドリンクって販売されてなかったのだろう？

苦いから？飲みにくいから？理由は様々ですが、最大の原因として１本の原液を作るには、大量に、新鮮でミズみずしい肉厚のゴーヤーが必要不可欠という点にあります。その点、今回ご紹介する『中山ゴーヤー原液』は、名護市の山奥に位置する中山地区でその日に収穫された味・形共に優れたゴーヤーのみ使用。原液を作るうえで、この上ない最高の素材だからこそ可能となった商品なのです。余分な添加物・保存料・着色料等は一切使用せずゴーヤーの搾り汁のみを一つのボトルに凝縮！

もちろん、苦いです！

ゴーヤーが好きな人にその理由をアンケートで聞いたところ、もっとも多かった理由がこれでした。そして、ゴーヤーが嫌いな人にその理由をきいたところ、もっとも多かったのが、「苦いから、まずい」でした。ゴーヤーの苦味をおいしいと感じられるかどうかがその分かれ目だと思いますが、生まれて初めてビールを飲んだとき、なんでこんな苦いものをおいしそうに飲むのだろうと、不思議に思った経験ありませんか？コーヒーの好きな人が、砂糖もミルクも入れない、苦いブラックコーヒーを、本当においしそうに飲むのを、うらやましく思ったことはありませんか？

このように「苦味」には、好きになってしまうと、やみつきになってしまう奥深い魅力があるようです。ゴーヤーは苦くてうまい「にがうま」の代表的な野菜です。

『夏野菜の王様』ゴーヤー

沖縄の夏野菜の代表格と言えば、やっぱり『ゴーヤー』！沖縄では昔から豆腐など一緒に炒めたゴーヤーチャンプルーが夏の料理の定番でした。とっても暑い沖縄の夏は夏バテで食欲が減退しがちですが、ビタミンＣを含み、爽やかな苦みが自慢のゴーヤーを食することによって暑い夏を乗り切ってきました。そんなゴーヤーを搾ってそのまま詰めたのがこの『ゴーヤーの里中山ゴーヤー原液』です。もちろん苦いです！が、少しレモンなどで酸味を加え、ガムシロップで甘さを足してあげると飲みやすいジュースが出来上がります。またゼリーやドレッシングの隠し味などにも使えますよ。色々な使い方にチャレンジしてはいかがでしょうか。

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