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【アグーって?】アグーは、沖縄に昔からいる『在来種』と呼ばれる黒豚で、他の豚と比べると、ちょっと小柄で、愛嬌のある顔をしています。アグーは、今から約600年前に、中国から渡ってきたと言われています。琉球王朝時代に『牛、馬の肉は食べてはいけない』というお触れがあったため、沖縄でアグーは当たり前のように飼育され、食生活の中心をなし、親しまれてきたのです。 しかし、第二次世界大戦で、食糧難や豚コレラなどの流行で、アグーは一気に減少します。
また戦後、食糧難を心配したハワイの県移住者から、350頭の白豚が送られてきます。この白豚は、赤肉が多く、生産数が多いことから沖縄県内の畜産農家は、ほとんどが白豚を飼育するようになり、また食卓の喧騒も落ち着き、名護博物館の当時の館長だった、島袋正敏さんが、在来家畜の展示飼育をてがけることになり、沖縄の在来種である『アグー』の飼育状況を調べたところ、なんとその数は18匹! 在来種を絶やしてはならない!と、島袋さんは奔走し、北部農林高校の生徒たちの協力を得て、『アグー』を復活させます。何年もの月日をかけて、ようやく今から10年前の1995年、原種に近いアグーが蘇ったのです。これが、アグーが“幻の豚”と呼ばれるようになったという事です。ながーく語りましたが、沖縄出身の豚です(^0^)

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