黄金シークワーサー終 はパイナップル王国!

沖縄県内でも長寿の村と呼ばれている大宜味村ではシークヮーサーの栽培がとても盛んなだけではなく、柑橘類の栽培にも村ぐるみで取り組んでいます。
その一つが柑橘類の病気であるカンキツクリーニング病とミカンキジラミを村に持ち込まない徹底した管理です。
シークヮーサーが完熟したものの中でもこの地区で改良・栽培されたものを『大宜味黄金(クガニー)』と呼び沖縄県内でも別格の扱いになっています。
沖縄県内では他の地区でもシークヮーサーは沢山収穫されるのですが、オレンジ色に熟していてもただ酸ぱいだけのものが多く果実として食べることは少ないのですが、大宜味の黄金完熟シークヮーサーはミカンのようにむいて食べても美味しい沖縄の期間限定の冬に楽しめるフルーツとして人気となっています。

大宜味村には野生のシークヮーサーの木がたくさんあり、今年のような豊作の年は一月の下旬になると収穫しながら、親戚が集まり満開の緋寒桜も楽しめる収穫&宴会に最高の時期があるそうです。
長い期間、実をつけるシークヮーサーは、酸味の強い青切りのときは搾って、お刺身や御鍋にと大活躍ですが、当社でもシークヮーサーの成分に注目して製造している｢シーサン果汁｣はリピーターさんの多い人気商品になっています。
大宜味村の集落では自然のものは自然に帰す習慣が昔から続いており、残飯は庭の畑や敷地内に穴を掘って埋めて堆肥にしていました。
残飯が天然の肥料となって、里のシークヮーサーはさらにおいしさを増す・・・ってエコが話題になるずっと以前から、実践していた事に時代が追いついて来たのではないかとお話を伺いながら感じました。