島らっきょうのレシピをご紹介♪
島らっきょうってどうやって食べるの・・・・？と思われる方が多いのですが、沖縄の育ちの美味しい島らっきょうの美味しい食べ方をご紹介いたします。
.gif){kind=small}
１．まずはじめに、島らっきょうの土を洗い流します。
.jpg)
.jpg)
.gif){kind=small}
２．洗った島らっきょうの根っこと青い葉の部分を切り落とします。
※根っこの部分は天ぷらや塩漬けやチャンプルーなどにします。
※葉の部分はネギ代わりに使えます。
.gif){kind=small}
３．島らっきょうの根と葉を切った後、表面の薄皮を剥ぎ取ります。
.gif){kind=small}
４．島らっきょうの薄皮を剥いだ後、ボールや、ざるに入れて水できれいに洗い流します。
.gif){kind=small}
５．きれいに洗ったら、水を切り、塩を振ります。（塩は粗塩がおススメです）塩を振った後、約１時間ほど寝かせます。
ここまでが下ごしらえです。それから調理いたします！
島らっきょうレシピ��島らっきょうの塩漬け
島らっきょうの塩漬けはとても人気のおつまみです♪
��島らっきょうの根と茎を切り取り、上皮をとります。（土付きのままでもＯＫ）
��塩を適量に振り、軽く塩もみをします。（粗塩が良いです）そのまま冷蔵庫で１晩〜２晩寝かせます。
��寝かせた島らっきょうを取り出し、そのまま皿に盛り、花がつおなどを上にまぶして出来上がり♪
ビールのおつまみに最適です！
※お好みでかるく醤油／ポン酢をかけてもおいしいですよ♪
島らっきょうレシピ��島らっきょうの天ぷら
島らっきょうの天ぷらも大人気レシピです。
�〆�と茎を切り取り、上皮をとります。
�⊃紊農�ってから、水を切ります。
�Ｄ名錣療靴廚蕕鮑遒襪茲Δ法⇒顱�水・小麦粉を混ぜ衣を作り、島らっきょうに衣を付け揚げてください。島らっきょうの天ぷらが出来上がり！
沖縄のおいしい粗塩／ぬちマースのぽけ塩や、石垣の塩を付けて食べると！超おいしいです！
.gif)
.jpg)
島らっきょうレシピ��島らっきょうのキムチ漬け
島らっきょうのキムチ漬けもおいしいよ（＾＾）
�＿爾瓦靴蕕┐靴�島らっきょうを軽く塩もみして１晩漬けます。
※塩は少なめがオススメ
�∋堡里離�ムチの素を和えたら出来上がり（＾−＾）
※お好みで煎りゴマや、ごま油をかるくかけてもＯＫです。
島らっきょうレシピ��島らっきょうは生で食べるも美味しい！
島らっきょうを生で、そのまま生で、醤油やポン酢をかけて食べると美味しいです！
島らっきょうレシピ��島らっきょうチヂミ
島らっきょうはチヂミにもよ〜く合うんです♪（ちょっと卵焼きみたいになってしまいました（＾＾））
�＿爾瓦靴蕕┐靴�島らっきょうを大きめに千切りにします。
��白玉粉・卵・水を混ぜて生地を作る
��“��”に島らっきょうを混ぜて、“パリッ”とこんがり焼きます。
�ぅ�リジナル島らっきょうドレッシングに付けたら美味しいよ！
島らっきょうレシピ��島らっきょうチヂミドレッシング
.jpg)
島らっきょうのチヂミによく合う、チヂミドレッシングをどうぞ。
�‐潴�にお酢を適量入れます。
��島らっきょうの葉の部分と根の部分を刻んで入れます。
�Ｇ鮓嬲磧Ε織�の爪を輪切りにして入れて完成です！
島らっきょうレシピ��島らっきょう入り厚焼きたまご
島らっきょうの厚焼きたまごも美味しいよ。
（６人分）
�〕颪髻複気帖縫棔璽襪貌�れ割りほぐしておきます。
�⊇仆�大さじ５・砂糖大さじ６・みりん大さじ３・醤油大さじ２・塩少々を鍋に合わせて煮立てます。
��“��”を冷ました後、ボールの卵と一緒に混ぜ合わせます。
��島らっきょうを少し大きめに切って、一緒に混ぜ合わせます。
�ネ饐討�鍋に油をしき、“��”を何回かに分けて流し込み、厚く焼きます。
�β膾�おろしを添えるととっても美味しいです。
島らっきょうレシピ��島らっきょうバター炒め
島らっきょうのバター炒めも超美味しい〜！
�’�したフライパンにバターを１かけら入れます。
��下ごしらえした島らっきょうを少し炒め、ベーコン、しめじを順に入れます。
�１�・コショウを入れ、味を整えたら出来上がり！
.gif)
島らっきょうの保存方法は、冷蔵庫の野菜室で保存してください。（直射日光を避け保存してください）
  |
 |
グループサイト
沖縄観光パイナップルパーク /那覇観光
沖縄土産パイナップルハウス / 沖縄食堂ゴーヤーハウス
沖縄料理
沖縄郷土料理 大家 / DFSギャラリア沖縄店・パイナップルパーク /
沖縄お土産図鑑
