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ちんすこうの歴史
歴史上"ちんすこう"は、15世紀頃登場しました。 当時の琉球王朝は日中両属だったため、 琉球の国王が交代するたびに中国皇帝から国王として承認を受けるべく、冊封使が送られていたそうです。何年に冊封使が送られてきたのかは、今ははっきりとは分かっていません。
琉球王国最後の王となった尚泰まで、中国王朝が明から清に変わっても絶えることなく、約500年近くもの間、中国から冊封使が送られていました。 約300〜400人近い団体でやって来て、4ヶ月〜6ヶ月も琉球に滞在していたと言われています。この冊封使には様々な専門家が随行し、その中に菓子職人も常に随行していたため、中国菓子の製法などが琉球に伝えられたと言われています。
沖縄のお菓子は、確かに中国のお菓子にも似ています。 また、琉球は日本にも使節を送り、そこに琉球の菓子職人が随行しました。 日本菓子の製法を琉球に持ち帰り、中国菓子と日本菓子を融合をさせ、独自の琉球菓子を作り上げました。
当時のちんすこうは、今のスタイルとは全く異なるもので、元となったのは祝事用の中国風蒸しカステラ 「チールンコウ」と言われています。米の粉を蒸して砂糖と脂を加え、かたに詰めて蒸し上げ作られていたそうです。 琉球王朝時代には、ちんすこうのこのスタイルを崩すことはありませんでした。そんな蒸しカステラ風のちんすこうを今のスタイルに変えたのが 明治41年で、それまで蒸していたちんすこうを試しにレンガ釜で焼いてみたのが始まりだと言われています。今のスタイルのちんすこうの歴史は約100年目と言うことになります。
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ちんすこうの名前の由来 ‘ちんすこう' と言う名前の由来には2つ説があります。 「ちん」は「珍」、「すこう」は「お菓子」という意味で、 大変珍しい貴重なお菓子という意味である と言う説、「ちん」は「金」、「すこう」は「お菓子」で、とても高価な お菓子という意味であると言う説の2つです。 ちんすこうは、はじめ琉球王朝の王侯貴族だけしか食べることができない宮廷菓子でした。一般人が、食べることができるようなお菓子では なかったので「ちんすこう」と命名されました。 命の塩『ぬちマース』 沖縄の方言で「命」とは“ぬち”と言います。また「塩」とは“マース”と言います。命の塩“ぬちマース”はその名の通り、沖縄の自然の中から生まれた最高の塩なのです。全ての生命に必要な塩分とミネラル分を、海水からそのまま結晶させた、海の恵みそのままの自然海塩です。 |
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ぬちまーす ちんすこう
他に類を見ないぬちまーすのミネラルバランスは、お菓子の奥深い味わいにも大きな力を発揮します。ぬちまーすと国内産の小麦粉を使用して創られた「ぬちまーす ちんすこう」は、沖縄伝統のお菓子であるちんすこうを、ぬちまーすのほのかな塩味と、程よい甘さのバランスを大切にアレンジしました。心地よい食感とほのかな塩味の、贅沢なちんすこうをお楽しみ下さい。
命の塩『ぬちマース』を使ったぬちまーすちんすこう新発売！パイナップル王国だけの限定販売です。国内産小麦粉を使用したぬちまーすちんすこうのほどよい塩味と、ほのかな甘味の贅沢な味わいをお楽しみください。
新発売！ぬちまーすちんすこう （小）
命の塩『ぬちマース』を使ったぬちまーすちんすこう新発売！パイナップル王国だけの限定販売です。国内産小麦粉を使用したぬちまーすちんすこうのほどよい塩味と、ほのかな甘味の贅沢な味わいをお楽しみください。
新発売！ぬちまーすちんすこう （大）
北谷の塩入りちんすこうをま〜る造りました。ちょこっとチョコ味。塩ちんすこう。
北谷の塩入りちんすこうをま〜る造りました。べにいもの風味をちょこっと塩ちんすこう。
北谷の塩ちんすこう。沖縄のお菓子として親しまれｋるちんすこうがまるい形で登場。サラサラ食感とほんのり後味で残る塩味がクリーミーでまろやかな美味しさです。一口サイズの味も形もまあるくやさしいちんすこうをどうぞ。
北谷の塩ちんすこう。沖縄のお菓子として親しまれｋるちんすこうがまるい形で登場。サラサラ食感とほんのり後味で残る塩味がクリーミーでまろやかな美味しさです。一口サイズの味も形もまあるくやさしいちんすこうをどうぞ。箱入り32個
北谷の塩ちんすこう。沖縄のお菓子として親しまれｋるちんすこうがまるい形で登場。サラサラ食感とほんのり後味で残る塩味がクリーミーでまろやかな美味しさです。一口サイズの味も形もまあるくやさしいちんすこうをどうぞ。３つの味の詰合せです。塩ちんすこう、塩チョコ、塩べに塩の３つを詰合せました。
琉球王朝時代より受け継がれた由緒正しき伝統菓子『ちんすこう』。
琉球王朝時代より受け継がれた由緒正しき伝統菓子『ちんすこう』。
石垣島の海水でつくられたミネラル分たっぷりの塩をつかって、沖縄の伝統菓子ちんすこうを作りました。ほんのり塩味と甘さのバランスのちんすこうはとっても美味しいです♪石垣空港一番人気のお菓子です！
石垣島の海水でつくられたミネラル分たっぷりの塩をつかって、沖縄の伝統菓子ちんすこうを作りました。ほんのり塩味と甘さのバランスのちんすこうはとっても美味しいです♪石垣空港一番人気のお菓子です！
創業８０年石垣島一の老舗菓子店！宮城菓子店自慢のちんすこう！５種類の味が楽しめます！（ココナツ・バナナ・紅芋・黒糖）
創業８０年石垣島一の老舗菓子店！宮城菓子店自慢のちんすこう！５種類の味が楽しめます！（ココナツ・バナナ・紅芋・黒糖）
雪塩のほんのり塩味と程よい甘さが絶妙なバランスです。宮古島一番人気のちんすこうです！袋入りで登場！
雪塩のほんのり塩味と程よい甘さが絶妙なバランスです。宮古島一番人気のちんすこうです！ミニサイズで登場！
雪塩のほんのり塩味と程よい甘さが絶妙なバランスです。宮古島一番人気のちんすこうです！
雪塩のほんのり塩味と程よい甘さが絶妙なバランスです。宮古島一番人気のちんすこうです！
琉球王朝時代より受け継がれた由緒正しき伝統菓子『ちんすこう』。そのサクッとした歯ごたえのちんすこうをチョコレートでコーティングしました。
琉球王朝時代より受け継がれた由緒正しき伝統菓子『ちんすこう』。そのサクッとした歯ごたえのちんすこうをチョコレートでコーティングしました。
ちんすこうショコラハイカカオ９０％。カカオ分90％のチョコレートは、香りの良いベネズエラ産カカオ豆をベースに独自のブレンドで仕上げた濃厚な一品です。ハイカカオ独特の深い味わいとちんすこうの程良い甘さが絶妙なバランス♪
ちんすこうショコラハイカカオ９０％。カカオ分90％のチョコレートは、香りの良いベネズエラ産カカオ豆をベースに独自のブレンドで仕上げた濃厚な一品です。ハイカカオ独特の深い味わいとちんすこうの程良い甘さが絶妙なバランス♪
沖縄銘菓ちんすこう。遥か昔、中国大陸より伝わったとされる「五穀豊穣と繁栄」を願う沖縄の獅子舞いと同じく中国よりその製法が伝わったとされるちんすこう。その伝統的なお菓子をパイン味、ココナッツ味、昔味（プレーン）と３点組み合わせたちんすこうです。
沖縄銘菓ちんすこう。遥か昔、中国大陸より伝わったとされる「五穀豊穣と繁栄」を願う沖縄の獅子舞いと同じく中国よりその製法が伝わったとされるちんすこう。その伝統的なお菓子をパイン味、ココナッツ味、昔味（プレーン）と３点組み合わせたちんすこうです。
沖縄のもっとも伝統的な銘菓「ちんすこう」現代風に言えば、香ばしいトロピカルクッキー。昔ながらの味をそのままに作り上げました。昔味ちんすこう。
沖縄のもっとも伝統的な銘菓「ちんすこう」現代風に言えば、香ばしいトロピカルクッキー。昔ながらの味をそのままに作り上げました。昔味ちんすこう。
沖縄伝統銘菓ちんすこう。沖縄のもっとも伝統的な銘菓「ちんすこう」現代風に言えば、香ばしいトロピカルクッキー。パイン味に仕上げたちんすこうです。
沖縄伝統銘菓ちんすこう。沖縄のもっとも伝統的な銘菓「ちんすこう」現代風に言えば、香ばしいトロピカルクッキー。パイン味に仕上げたちんすこうです。
世界一辛いハバネロで作り上げた！ピリ辛ハバネロちんすこう。世界一辛いハバネロで作り上げたちんすこうにチャレンジしたい方ぜひ一度チャレンジしてみてください。
世界一辛いハバネロで作り上げた！ピリ辛ハバネロちんすこう。世界一辛いハバネロで作り上げたちんすこうにチャレンジしたい方ぜひ一度チャレンジしてみてください。
パインチョコちんすこう。ほのやかなパイン風味＆甘さあっさりのチョコちんすこう。ホワイトチョコをベースにパイナップル果汁をブレンドしたパインチョコをちんすこうにコーティングしました。
パインチョコちんすこう。ほのやかなパイン風味＆甘さあっさりのチョコちんすこう。ホワイトチョコをベースにパイナップル果汁をブレンドしたパインチョコをちんすこうにコーティングしました。
色々なちんすこうのミニタイプを詰め合わせたセットです。ミニサイズのちんすこうが色んな味で楽しめます。雪塩ちんすこう、チョコチップちんすこう、黒糖ちんすこう、素朴なプレーン味の四種類の詰め合わせのセットです。
沖縄伝統のちんすこう。愛のハブエキスを入れたちんス娘ゥ（ちんすこう）。愛ハブエキスパワーちんス娘ゥ。
沖縄伝統のちんすこう。元気即効！ハブエキスを入れたチンすコう。ハブエキスパワーチンすコう。
粟国島の塩をつかって焼き上げた粟国島塩ちんすこうです。サクッと美味しい塩ちんすこう。１４個入り
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